Il Concorso “Cuochi e Fantasia – 3a Ed. Premio Salvatore Colì” ha l’obiettivo di gratificare ed offrire ai futuri chef, attraverso una sana competizione, la possibilità di mettersi in gioco ed esprimere le loro creatività nonché le capacità metodologiche per valorizzare le eccellenze enogastronomiche pugliesi, attraverso ricerca e studi, al fine di innovare l’offerta gastronomica del territorio senza tralasciare le peculiarità e l’essenza delle tipicità locali.

Il Concorso prevede l’ideazione di un piatto innovativo, partendo dalla ricetta di un piatto tradizionale salentino o pugliese, fornendo il nome del piatto, la preparazione del piatto (a scelta dallo starter al dessert), attraverso una descrizione tale da consentire di formulare una scheda-ricetta, contenente almeno uno o più ingredienti tipici del territorio pugliese.

Partner dell’Associazione Kalò Fai è CAST Alimenti, la Scuola di Cucina e dei mestieri del Gusto con sede a Brescia, fondata nel 1997 dai maestri Vittorio Santoro e Iginio Massari, che offre ai 2 allievi della squadra vincitrice la possibilità di frequentare un Corso di Specializzazione di 2 giorni a scelta dal Catalogo corsi 2023.

Per tutte le altre scuole partecipanti, CAST Alimenti offre la possibilità di iscriversi gratuitamente a un Corso di Specializzazione monotematico in modalità webinar a scelta dal Catalogo corsi in programma per il 2023.

Si prega di scaricare e compilare la modulistica di accreditamento, che dovrà essere inviata esclusivamente tramite e-mail al seguente indirizzo: info@cucinailsalento.it

MODULISTICA